Natuurlijk vervullen wij ook uw individuele wensen of variëren wij de menu's. De chef zal u graag persoonlijk adviseren. Maak vandaag nog een afspraak voor een consult bij Landhotel Albers. U kunt hier alvast onze suggesties doorbladeren:
Menü 1 :
Huisgerookte eendenborst
op jonge prei met gelei van portwijn
***
Essentie van verse paddestoelen
met champignon mikado
***
Souflée van zalm en snoekbaars
op saffraansaus met wilde rijst
***
Bödefeld filet van rundvlees "sous vide gekookt",
geserveerd in een aardappelring met een kruidenkorst,
Romanesco, aardappelkoekjes en Madeira saus
***
Marsepein moussé op een fruitlaagje
met chocolade aarde
Menü 2 :
Tartaar van huisgepekelde zalm
met limoen zure room op geraspte koekjes
***
Heldere tomatensoep
met dragon curd dumplings
***
Garnalen tortellini
met sint-jakobsschelp en kreeftencrème
***
Zadel van wild zwijn met kersen-peper saus,
Amandel broccoli en hazelnoot snuif pasta
***
Twee chocolade parfaits
met sinaasappelcompote in de heupkom
Menü 3 :
Huisgerookte hertenham
met gemarineerde meloenbolletjes
***
Duet van gele en rode paprika's
***
Lasagne van schol en spinaziebladeren
in saffraansaus met gekonfijte kerstomaat
***
Gevulde parelhoenborst met truffeljus,
Vichy Wortel en Aardappel koekjes
***
Dessert variaties "Albers
(Laat je verrassen)