Culinaire dromen
Onze menusuggesties voor uw evenement
Om het u gemakkelijker te maken uw evenement, uw feest, uw bruiloft of uw familiefeest bij ons in het Landhotel Albers te plannen, heeft onze keukenbrigade persoonlijk enkele menusuggesties voor u samengesteld. Omdat we het weten: Een geslaagd evenement, waar u en uw gasten jaren later nog over zullen praten, staat en valt met het eten. Daarom stellen wij onszelf op dit gebied bijzonder hoge eisen.
Ons team geeft alles voor elk feest en banket. Onze beproefde familierecepten maken onze gasten al generaties lang blij. En de meest verse ingrediënten, regionale en speciaal geselecteerde producten uit de streek en de fijnste specerijen maken de smaakbeleving echt perfect.
Natuurlijk vervullen wij ook uw individuele wensen of variëren wij de menu's. De chef zal u graag persoonlijk adviseren. Maak vandaag nog een afspraak voor een consult bij Landhotel Albers. U kunt hier alvast onze suggesties doorbladeren:
Menü 1 :
Huisgerookte eendenborst
op jonge prei met gelei van portwijn
***
Essentie van verse paddestoelen
met champignon mikado
***
Souflée van zalm en snoekbaars
op saffraansaus met wilde rijst
***
Bödefeld filet van rundvlees "sous vide gekookt",
geserveerd in een aardappelring met een kruidenkorst,
Romanesco, aardappelkoekjes en Madeira saus
***
Marsepein moussé op een fruitlaagje
met chocolade aarde
Menü 2 :
Tartaar van huisgepekelde zalm
met limoen zure room op geraspte koekjes
***
Heldere tomatensoep
met dragon curd dumplings
***
Garnalen tortellini
met sint-jakobsschelp en kreeftencrème
***
Zadel van wild zwijn met kersen-peper saus,
Amandel broccoli en hazelnoot snuif pasta
***
Twee chocolade parfaits
met sinaasappelcompote in de heupkom
Menü 3 :
Huisgerookte hertenham
met gemarineerde meloenbolletjes
***
Duet van gele en rode paprika's
***
Lasagne van schol en spinaziebladeren
in saffraansaus met gekonfijte kerstomaat
***
Gevulde parelhoenborst met truffeljus,
Vichy Wortel en Aardappel koekjes
***
Dessert variaties "Albers
(Laat je verrassen)
