Om het u gemakkelijker te maken uw evenement, uw feest, uw bruiloft of uw familiefeest bij ons in het Landhotel Albers te plannen, heeft onze keukenbrigade persoonlijk enkele menusuggesties voor u samengesteld. Omdat we het weten: Een geslaagd evenement, waar u en uw gasten jaren later nog over zullen praten, staat en valt met het eten. Daarom stellen wij onszelf op dit gebied bijzonder hoge eisen.
Ons team geeft alles voor elk feest en banket. Onze beproefde familierecepten maken onze gasten al generaties lang blij. En de meest verse ingrediënten, regionale en speciaal geselecteerde producten uit de streek en de fijnste specerijen maken de smaakbeleving echt perfect.
Natuurlijk vervullen wij ook uw individuele wensen of variëren wij de menu's. De chef zal u graag persoonlijk adviseren. Maak vandaag nog een afspraak voor een consult bij Landhotel Albers. U kunt hier alvast onze suggesties doorbladeren:
Menu 1 :
Zelfgerookte eendenborst op jonge prei met portwijngelei
***
Essence van verse paddenstoelen met groentetortellini
***
Soufflé van zalm en snoekbaars op saffraansaus met wilde rijst
***
Runderfilet uit Bödefeld, „sous vide bereid”, geserveerd in een aardappelring, met een kruidenkorst, romanesco, aardappelkoekjes en Madeirasaus
***
Chocolademousse op een vruchtensaus met eierlikeurschuim
Menu 2 :
Tartaar van zelfgemarineerde zalm met citroen-zure room en geraspte koekjes
***
Heldere tomatensoep met dragon-kwarkballetjes
***
Tortellini met garnalen met sint-jakobsschelpen en kreeftenroom
***
Rug van wild zwijn met kersen-peper-saus, amandelbroccoli en hazelnoot-schupfnudeln
***
Twee soorten chocoladeparfait met sinaasappelcompote in een Hippenschaal
Menu 3 :
Zelfgerookte hertenham met gemarineerde meloenbolletjes
***
Zelfgemaakte antipasti van paprika en champignons
***
Lasagne van schol en bladspinazie in saffraansaus met gekonfijte cherrytomaten
***
Gevulde parelhoenfilet met truffelsaus, Vichy-wortelen en aardappelkoekjes
***
Dessert variaties "Albers
(Laat je verrassen)
