Rêves culinaires
Nos suggestions de menus pour votre événement
Afin de faciliter l'organisation de votre événement, de votre fête, de votre mariage ou de votre fête de famille chez nous au Landhotel Albers, notre équipe de cuisine a personnellement créé quelques suggestions de menus pour vous. Parce que nous savons : Un événement réussi, dont vous et vos invités parlerez encore des années plus tard, repose sur la nourriture. C'est pourquoi nous nous imposons des normes particulièrement élevées dans ce domaine.
Notre équipe se donne à fond pour chaque célébration et banquet. Nos recettes familiales testées et éprouvées régalent nos hôtes depuis des générations. Et les ingrédients les plus frais, les produits régionaux et spécialement sélectionnés de la région ainsi que les épices les plus fines rendent l'expérience gustative vraiment parfaite.
Bien entendu, nous pouvons également répondre à vos souhaits individuels ou varier les menus. Le chef se fera un plaisir de vous conseiller personnellement. Prenez rendez-vous pour une consultation au Landhotel Albers dès aujourd'hui. Vous pouvez parcourir nos suggestions ici à l'avance :
Menü 1 :
Hausgeräucherte Entenbrust auf jungem Lauch mit Portweingelee
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Essenz von frischen Pilzen mit Champignonmikado
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Souflée von Lachs und Zander auf Safransauce mit Wildreis
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Bödefelder Rinderfilet "Sous Vide gegart", im Kartoffelring angerichtet, mit Kräuterkruste, Romanesko, Kartoffelplätzchen und Madeirasauce
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Marzipanmousse auf Fruchtspiegel mit Schokoladenerde
Menü 2 :
Tatar von hausgebeiztem Lachs mit Limoneschmand an Reibeplätzchen
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Klare Tomatensuppe mit Estragon-Quarkklößchen
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Tortellini von der Garnele mit Jacobsmuschel und Hummerrahm
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Wildschweinrücken mit Kirsch-Pfeffersauce, Mandelbrokkoli und Haselnußschupfnudeln
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Zweierlei Parfait von der Schokolade mit Orangenkompott in der Hippenschale
Menü 3 :
Hausgeräucherter Hirschschinken mit marinierten Melonenkugeln
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Duo de poivrons jaunes et rouges
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Lasagne von der Scholle und Blattspinat in Safransauce mit Confit von der Kirschtomate
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Gefüllte Perlhuhnbrust mit Trüffeljus, Vichy Karotten und Kartoffelplätzchen
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Variations de desserts "Albers
(Laissez-vous surprendre)
